| 2008年1月1日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了新的《小麦》国家标准（GB 1351-2008），该标准将于2008年5月1日起正式实施。
一、小麦国家标准修订的主要内容和意义
为适应小麦生产和流通发展的需要，国家粮食局组织有关专家并协调各部门对1999版《小麦》国家标准进行了修订。标准修订的主要内容：一是修改了小麦分类检验方法，将感官检验改为仪器化检验，建立了我国小麦硬度分类评价体系，规定硬度指数大于等于60的为硬麦，小于等于45的为软麦，介于两者之间的为混合麦。二是对小麦分类进行了简化，新标准中小麦分类为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦及混合小麦，由原来的9类调整为5类，取消了原按冬、春季节播种的分类；三是适当放宽了中等小麦不完善粒的限制，由原来的6%调整为8%，与国际标准取得一致。四是增加了标签标识要求,规定在包装物上或随行文件中注明小麦的品种名称、类别、等级、产地、收获时间等，以便于小麦产品的溯源。 实行小麦分类的仪器化检验，能够最大限度地消除感官检验带来的人为偏差，对于确保小麦收购验质的客观公正，保护种粮农民利益具有重要作用。小麦硬度指数能够更为客观地反映小麦的内在品质，采用硬度指数作为小麦分类指标，对于进一步推进小麦品质优化，促进优质小麦生产，引导小麦市场价格的形式，改善小麦面粉加工品质都将产生积极影响。
为推进小麦新标准的实施，国家粮食局组织制定和发布了《小麦硬度测定——硬度指数法》、《小麦硬度指数测定仪技术条件与试验方法》等国家标准和行业标准，对各省（区、市）粮食标准化和粮食质检技术骨干进行了培训，对2008年夏粮收购实施新标准做了全面部署和准备。 |
